慢慢地，粥的花样也多了起来，可以老火炖，也可以生滚，可以加肉片，蔬菜，也可以加莲子，山楂……看着各种各样的热粥，心中总是多了几分欣喜，原来喝粥的心情，就是一份简简单单，最平常的生活味道。清代才子，大美食家袁枚所说的烹粥之道：'见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。'如此这般，烹粥的门道并非少许米，较多水加以熬煮那么简单。