咸味是绝大多数复合味的基础味，有'百味之王'之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。以下就是从日常生活中我们所用到的'调料品'进行逐一分析，怎样使用怎样吃才能既健康又美味呢？
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