随着人们生活水平的提高、医学模式的转变以及“回归自然”热潮的影响，药膳食疗这种药食结合、养疗一体的传统医疗保健方法越来越引起人们的关注和重视。为了满足广大读者的需要，我们作为中医药膳食疗的爱好者和研究者，根据长期以来收集、整理的有关资料特编写了这部《中国民间饮食疗法》。该书参考了古今药膳食疗书籍100余种、药膳食疗杂志300余本、各种食疗保健报刊200余份，搜集了大量古今药膳经验，发掘众多民间食疗验方，汇集食疗剂型30余种，总计配方约6000首，计140余万字，可谓集古今药膳食疗之大全。...
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