[菜名] 鸡茸干贝 [所属菜系] 江苏菜 [特点] 色泽乳白,鲜嫩味美. [原料] 主料 大干贝150克,鸡胸脯肉150克,鸡蛋清100克.调料 熟大油150克,料酒25克,味精5克,盐3克,湿淀粉50克,鸡汤800克. [制作过程] (1) 将干贝老肉剥去洗净盛碗,加入料酒,葱,姜和适量的水...........
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